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Rezept:

•  1 dunkler Schokoladenbisquit
• 2 1/2 Liter Sahne, am besten von der Schwarzwaldmilch
• 1-2 Gläser Sauerkirschen
• 1 Glas Sauerkirschmarmelade
• 150g zartbittere Kouvertüre
• Blockschokolade oder zartbittere Schokolade zum bestreuen
• Schwarzwälder Kirschwasser

Zubereitung:

1. Den dunklen Bisquit, alle Lagen, mit Kirschsaft beträufeln.
2. Die Sahne schlagen und kalt stellen. ( Es kann auch Sahnesteif verwendet werden)
3. Die untere Lage zuerst mit Sauerkirschmarmelade , danach mit Sahne bestreichen.
4. Die zweite Bisquitlage auflegen.
5. Die geschmolzene Kouvertüre gleichmäßig auf die zweite  Lage gießen und abkühlen lassen.
6. Eine Sahneschicht auftragen und die abgetropften Sauerkirschen, je nach Geschmack ein oder 2 Gläser, darauf verteilen.
7. 17 Kirschen, bei einer Torte mit 16 Stücken, zur Seite legen ( Deko).
8. Nach der Kirschschicht noch einmal Sahne auftragen , aber etwas Sahne für die Verzierung zur Seite stellen.
9. Dann die dritte Bisquitlage auflegen.
10. Nun die ganze Torte mit Sahne bestreichen und Schokolade auf die ganze Torte hobeln.
11. Mit dem Tortenteiler in Stücke einteilen und die restliche Sahne in den Spritbeutel füllen.
12. Zum Abschluss auf jedes Tortenstück eine Rosette spritzen und mit einer Kirsche dekorieren.
13. Die letzte Kirsche kommt in die Mitte der Torte.

Damit auch die Kinder die Torte essen dürfen, sie lieben die Schwarzwälder Kirschtorte, kommt bei uns das Kirschwasser erst beim Verzehr zum Einsatz. Je nach Geschmack, kann sich jeder selbst das Kirschwasser über das Tortenstück träufeln. Durch die Schokoladenschicht muss die Torte mit etwas Gefühl angeschnitten werden. Aber wir waren uns alle einig. Die Schwarzwälder Kirschtorte gibt es ab jetzt nur noch mit Schokoladenschicht auf dem Griesbachhof.

So lecker, unbedingt probieren

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Jedes Jahr entstehen wieder aufregende Pläne für den Winter und das kommende Jahr, wir arbeiten stets daran, den Griesbachhof, das Häusle und die Ferienwohnung noch schöner zu machen – für unsere Gäste und uns!

Der Sommer war super, klar. Aber wenn der Schwarzwald erst einmal wieder komplett mit weißer Pracht ausgekleidet ist, hält uns nichts mehr vom Langlaufen, Skifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern und natürlich vom Entspannen in der Altholz-Sauna und vor dem prasselnden Ofenfeuer ab…

Auf einen wunderschönen Winter 2017/2018 auf dem Griesbachhof, mitten im Hochschwarzwald! 🙂

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Thurnerspur Richtung Einsiedel – Jostal

Traumhaft schöne Loipe im Jostal

Griesbachhof mit Ferienhaus

Der Schwarzwald verzaubert uns momentan mit seiner fantastischen Winterlandschaft.

Der Schnee glitzert in der Sonne wie tausend Diamanten.

Auf der frischgespurten Loipe kann ich mich an diesem Naturschauspiel nicht sattsehen.

Immer wieder muss ich anhalten um die wunderschöne Umgebung zu fotografieren, trotz eisig kalter Hände.

Bei frostigen Temperaturen bleibt der Schnee leicht und pulvrig wie Puderzucker.

Ich wünsche mir, daß der Winter uns noch einige dieser bezaubernden Wintertage schenkt.

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